一般的茶，主要成分是茶多酚，而藤茶则和很多中药材一样，成分是植物黄酮。植物黄酮是什么物质？乍听也许人们不大明白，只要举几个例子就可以帮助大家了解黄酮的作用。丹参、银杏叶、葛根、沙棘等很多中药材的有效成分就是黄酮。藤茶不像常喝的茶，更像一种药材，难怪它有这么好的药用价值。
让人喷啧称奇的是，名为“茶”的中药材很多，味道一般都不大好，药味太浓，实在不符合人们心目中对茶的描述。唯有藤茶清香扑鼻、甘甜爽口，不但具有和茶叶相似的炒制工艺，而且能散发出沁人心脾的茶香，历史上被多位皇帝纳为贡茶，是名副其实的药草香茶。
藤茶的成茶，外表泛白，像岩石表面上长的白色的苔，隐隐有白露为霜之诗意。你可别小看这白色的霜，藤茶的神奇其实都在这白霜上。白霜就是藤茶特有的黄酮物质，主要以二氢杨梅素为主。因为藤茶叶中黄酮含量极高，远远地超过其他的药材，所以一旦干燥，黄酮就会结晶析出附着在叶子表面，形成白色的霜。
藤茶中除了黄酮，还有种类繁多的有机物质，因此口感极其丰富。在所有称得上美味的名茶中，藤茶的味道最为独特。初入口时似有一点点苦涩，片刻之后丝丝甘甜自舌根生发，然后蔓延至舌尖，呈泉涌之势充满整个口腔。香气绵长，齿颊留芳，沁人心脾，因此藤茶又有“回甘之王”的美称。
让人喷啧称奇的是，名为“茶”的中药材很多，味道一般都不大好，药味太浓，实在不符合人们心目中对茶的描述。唯有藤茶清香扑鼻、甘甜爽口，不但具有和茶叶相似的炒制工艺，而且能散发出沁人心脾的茶香，历史上被多位皇帝纳为贡茶，是名副其实的药草香茶。
藤茶的成茶，外表泛白，像岩石表面上长的白色的苔，隐隐有白露为霜之诗意。你可别小看这白色的霜，藤茶的神奇其实都在这白霜上。白霜就是藤茶特有的黄酮物质，主要以二氢杨梅素为主。因为藤茶叶中黄酮含量极高，远远地超过其他的药材，所以一旦干燥，黄酮就会结晶析出附着在叶子表面，形成白色的霜。
藤茶中除了黄酮，还有种类繁多的有机物质，因此口感极其丰富。在所有称得上美味的名茶中，藤茶的味道最为独特。初入口时似有一点点苦涩，片刻之后丝丝甘甜自舌根生发，然后蔓延至舌尖，呈泉涌之势充满整个口腔。香气绵长，齿颊留芳，沁人心脾，因此藤茶又有“回甘之王”的美称。